お好み焼きを焼くのは我が家では私の役割です。
作ってみるとなかなか面白いのです。関西人だったら
お好み焼きを誰でも当たり前に作るものでしょうか？
今日は嫁さんからのリクエストでお好み焼きでした。
材料も昨日から買ってきてあるので準備は完璧です。
お好み焼きの具はえび、いか、豚肉 と相場が決まって
います......
あいにく、昨日はスーパーに夜遅く買い物に行ったので
いかがすべて売切れでした。代わりに蛸にしよう。お刺身用
としてスライスしてあるし。こうして蛸が手に入りました。
たこ焼きがあるのだから、お好み焼きにも蛸が入っても
いいはず。そんな読みから蛸入りお好み焼きができました。
出来上がったお好み焼きは、蛸が入っているのはわかる
のですが、ずいぶん蛸が縮んでしまっています。お刺身用
の蛸だから薄い上に縮む。まるで存在感がありません。
お好み焼きにはイカが定番なのもこれで納得です。つまり
お好み焼きに合うのはイカで蛸ではないということ。
お好み焼きにも定石はあるのでしょうか？